Área gourmet e edícula: como projetar um espaço de lazer que funcione
Churrasqueira que não esfumaça, bancada na altura certa, pontos de água e gás no lugar certo. Os detalhes que fazem a área gourmet ser usada — e não só admirada.
A área gourmet virou um dos ambientes mais desejados da casa. Mas há uma diferença grande entre um espaço bonito na foto e um espaço que funciona num domingo com a família inteira. Ela está nos detalhes técnicos.
Onde implantar
- Ligação com a cozinha: a distância define quantas viagens você faz carregando prato.
- Sol e vento: sol da tarde direto torna o espaço inutilizável no verão; vento dominante leva a fumaça para dentro de casa.
- Vizinhos: fumaça, ruído e privacidade.
- Legislação: afastamentos e taxa de ocupação valem também para a edícula.
Churrasqueira sem fumaça
A churrasqueira que esfumaça é quase sempre resultado de coifa e chaminé mal dimensionadas, ou de altura de saída inadequada. Esse cálculo é técnico e deve estar no projeto — corrigir depois é caro e nem sempre possível.
Instalações no lugar certo
| Item | O que prever |
|---|---|
| Água | Ponto na bancada, filtro, torneira de jardim próxima |
| Esgoto | Ralo com caimento correto e caixa de gordura |
| Gás | Ponto para cooktop ou forno, com ventilação adequada |
| Elétrica | Circuitos para geladeira, adega, freezer e iluminação externa |
| Iluminação | Geral, de bancada e cênica, com comandos separados |
Bancadas e ergonomia
Altura de bancada adequada a quem usa, área de apoio dos dois lados da churrasqueira e do cooktop, e circulação livre atrás de quem cozinha. Parece detalhe — é o que define se o espaço é confortável.
Cobertura e materiais
A cobertura precisa proteger do sol e da chuva sem prender calor e fumaça. Nos materiais, prefira o que resiste a gordura, umidade e sol: pedras e porcelanatos adequados para área externa, madeiras tratadas, metais que não oxidam.
Edícula: pequena casa, mesmas regras
A edícula pode abrigar área de lazer, quarto de hóspedes, escritório ou dependências de apoio. Ela é área construída como qualquer outra: precisa de projeto, aprovação e averbação, e de fundação, estrutura e instalações bem executadas.
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Perguntas frequentes
Edícula conta como área construída?
Sim. Edícula e área gourmet coberta entram na área construída do imóvel e precisam respeitar os parâmetros do município — e, depois, ser averbadas.
Por que a churrasqueira esfumaça?
Normalmente por dimensionamento inadequado da coifa e da chaminé, ou por correntes de ar não previstas. É um detalhe técnico que deve ser resolvido no projeto.
Que piso usar na área gourmet?
Um piso resistente a gordura e de fácil limpeza, antiderrapante nas áreas que podem molhar, e com caimento para ralo.
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